今回はカマンベール。

こんにちは。

昨日は、以前のブログでも書いた「カオリーヌ菓子店」のチーズケーキを入手しました。

前回はバスクチーズケーキをカオリーヌ菓子店のサイトからお取り寄せしたのですが、

今回は会社近くの雑貨屋さん「PEDLAR」で予約販売されることを知り、事前にカマンベールチーズケーキを予約し購入してきました。

こちらの雑貨屋さんの店主は、もう20年も前からチーズケーキ研究家のかのうかおりさん(カオリーヌ菓子店オーナー)と親交深く、

これまでも度々、予約販売をしているとのことでした。

私が「バスクは食べたことがあるけど、今回のカマンベールは初」という話をすると、

ブルーチーズもおいしいですよ、うちのお客さんもブルーチーズ好きっていう人、結構多いです~とおすすめされました。

.

(前回のバスクもそうだったけど)みっちりと詰まった重めのカマンベールは、直径12cmながら1ピースでも食べ応えある重量感です。

実際に食べてみると、カマンベールは思ったよりもさっぱりとして甘さ控えめ。

チーズの香りがしっかりとたつ、時々塩っぽさを感じるとっても食べやすいケーキでした。

原材料は、ナチュラルチーズ、卵、砂糖、生クリーム、レモン、片栗粉というグルテンフリーのケーキです!

次回はなんとしても、ブルーチーズのチーズケーキを予約しようと思います。

Continue Reading

梅雨入りしたら家のたまったあれこれやりたい その②

先日のお休みに、久しぶりにお菓子教室に行ってきました。

今回は「チャイ風味のチーズタルト」。

シナモンたっぷりのタルト生地に(空焼きしてから)、

シナモン、カルダモン、クミンなどのスパイスが入ったチャイ風味のアパレイユを流し込みオーブンへ、

最後にさっぱりとしたクリームを塗って、ナッツで飾りつけ。

濃厚なお味が、ミルクティーやチャイ、コーヒーなんかにもよく合います。

お教室で、今回使った型と同じものを買って帰ったので、さっそく自宅にて復習したいと思いますっ!

 

Continue Reading

梅雨入りしたら家のたまったあれこれやりたい その①

先日のお休みに、伸び放題になったままずっと放置していた多肉植物の植え替えをしました。

セダム中心にいろんなちいさな多肉の苗を適当に並べて完成。

ギュウギュウに詰めたらお弁当みたいになって、なんだかおいしそうな感じに仕上がりました。

このまま伸びずに育って欲しいです(笑)

 

Continue Reading

梅仕事

ずっとやってみたかった梅干作り、ついに先日仕込みました。

保存袋と重し(私はバットに食器などを乗せて代用しましたが本などの重いものでOK)を使ったので、

漬け樽も重石も必要ありません。

身近なもので簡単にできます。

天日干しにする日までの約1ヶ月間、しばらく放置です。

(たまに動かしたりするけれど)

おいしい梅干になりますように・・・。

Continue Reading