目指せ！暮らしにフィットした設計日本一

本日は町田市にてご計画のH様のお引き渡しでした。

事前に現場にて確認事項を行い、本日は書類と鍵のみのお受け渡しとなりました。

H様、ご竣工おめでとうございます！

薪ストーブから伸びる存在感たっぷりの煙突が、吹き抜けのアイアンとマッチしてとってもいい感じです。

弊社のKがタイル割りを密に考えてくれたおかげでレンガとタイルも格好良く仕上がってます。

お引越しは年明けとのことですが、H様ご家族の夢が詰まったおうちにすむのが楽しみですね♪

先日は練馬までクリスマスチキンの会（お料理教室）に参加してきました。

丸鶏のレッスンは以前にも別のお教室で受けたことありましたが、今回のチキンは

「こんなにジューシーで味わい深いチキンは食べたことない！」ってくらいどのお店よりもおいしいチキンでした。

付け合せのサラダ数種もどれもおしゃれで、でも簡単にできる内容で、そっくりそのまま再現したいメニューでした。

美味しいお料理と少しの笑い、そしてそれをわかち合える仲間がいてご縁に感謝です。

一足早い楽しいクリスマスパーティーとなりました。

本日は八王子市にてM様邸の地鎮祭が執り行われました。

平日のためお子さんたちは学校等へ、ご夫婦のみのご参加となりました。

M様、本日はおめでとうございます。

女性監督Iの方でしっかりと地縄確認と工程表、その他もろもろご説明させていただきました。

無事に地鎮祭を終え、地縄しか張られてないお土地を見て、

「ここがキッチンで～って想像してみたけど、やっぱり難しいですね。」と奥様。

確かに。地縄だけで想像するのは難しいかもですね。

上棟して壁ができるともう少しイメージしやすいのですが・・・。

（でも一緒に見学したO様邸のような素敵なキッチンになりますよー。）

と言いつつ、私の頭の中はお子さんたちがわいわいリビングを走り回っているイメージでいっぱいです。

奥様が細部に渡ってこだわった素敵なおうちの完成が楽しみですね♪

先日、各方面から舌の超えた友人たちが集まり、総勢９名で女子会の忘年会をしてきました。

友人がおすすめする西荻にある「CICLO(チクロ)」という名前のイタリア産ビオワインとイタリア料理が楽しめるお店です。

私は仕事が終わると早々に退社にし、お店へ滑り込みました。

・極薄生ハムのグリッシーニ

・いくらと発酵バターのブルスケッタ

・極厚の氷見の寒ブリのカルパッチョ（あまりの厚さにフレンチトーストかと思いました）

・マッシュルームと白子のフリット

・イチボの炭火焼（塩だけで）

・白トリュフのパスタ（カルボナーラ）

・デザートはサバラン

イタリアンワインは4本以上開けていました。

コラトゥーラ（イタリアの魚醤）やマルサラ酒（ティラミスなどで使用されているイタリアのお酒）で味付けされたいくらは全く臭みがなく、発酵バターともとっても相性がよかったです。

素材や調理方法はいたってシンプルですが、自宅じゃ作れないんだろうなーという味でした。

また食べたい、また行きたいお店です。

先日のお休みに、目黒にあるお料理教室にてパーティーメニューを習ってきました。

何人来ても大丈夫！という裏テーマの通り、おもてなしには持って来いの映えるメニューづくしでした。

自分では考え付かない食材の組み合わせや、しっかりとした下準備。

これがあるからおいしく美しくいただけるのだなぁと、毎回勉強になりますっ！！

デザートは仕上げにバーナーでキャラメリゼして出来上がり。

お店で食べるようなパリパリとした食感でおいしかったです。

バーナーも欲しいなぁ・・・。

先日は鎌倉にてリーキとパンチェッタのキッシュのお料理教室に行ってきました。

あまり馴染みのないリーキですが、ネギの仲間で見た目も極太のネギの形をしています。

私はこの時初めて食べたのですが、初めて使う食材はどんな味がするのかといつもよりちょっとだけテンションあがります。

実際に食べてみると、見た目ほどのネギ！という感じはなく（むしろネギの香りやねばつきはほとんどない）、シャキシャキとした歯ごたえはキャベツにも近いような感じがしました。

ネギが苦手という方もリーキなら大丈夫かもしれません。

ただ、スーパーには売られていることが少なく、紀ノ国屋などで１本1300円くらいするようです。（時々どこかのスーパーでも、細めのリーキが１本500円くらいで買えるようです）

この日はそんな高級リーキがたっぷり２本分も入っていました（汗）

なかなかの高級素材に復習ができない・・・と汗ばんでいたら、付け合わせのスープの生クリームが顔になっててちょっとだけほっこりしました。

11月下旬頃、毎年恒例となっている高尾山へ紅葉を見に登山してきました。

台風19号の影響でいつも好んで登る川沿いのコースは通行止めとなっていたので、今年は稲荷山コースで。

 昼食は一番色づいているもみじ台の細田屋（茶屋）付近の、目の前がもみじの木という絶景が楽しめるベンチで天ぷらそばを作って食べました。

海老天は買って持参したものだけど、山で揚げたて天ぷらが食べれたらさぞかしおいしいんだろうなぁ・・・とか思いつつ。

そして食後はウシオショコラトルのチョコとコーヒーを。

帰りは並ばずにゲットできた天狗焼きを食べながら、ケーブルカーで紅葉の色の移り変わりを楽しみながら帰宅しました。

季節を感じるのはとても気持ちがよいですね。

来年は天ぷらセット持参しようと思います。