目指せ！暮らしにフィットした設計日本一

ここ数年、カレーはスパイスから作っています。

かれこれ市販のカレールーは使っていません。

一度、あのスパイスの香りを味わうともう後には戻れないのです。

最近、はまっているのはストウブ（鋳物鍋）を使ったバターチキンカレーです。

バターとスパイスの香りがよく味わい深いのに、スパイスはたったの4種！

・クミンシード

・ターメリック

・コリアンダー

・ガラムマサラ

ストウブは鍋の中で対流を起こすので、煮込み時間たったの30分という短時間でも鶏肉ほろほろになるのです。

辛いのが苦手な方はガラムマサラを控えるとよいです。

もしくは仕上げに生クリームを入れるのですが、その量を多めに入れるとよいです。

バターチキンカレーは、ターメリックライスやナンとも相性バツグンです。

写真を見ていたら、また食べたくなってきました。